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基本解釋：

谷
（③④穀）
gǔ
兩山間的夾道或流水道，或指兩山之間：山谷。河谷。
喻困境：進(jìn)退維谷（進(jìn)退兩難）。
莊稼和糧食的總稱：五谷。百谷。
粟的別稱，亦指稻的子實(shí)：谷物。谷米。稻谷。
姓。

筆畫(huà)數(shù)：7；
部首：谷；
筆順編號(hào)：3434251

詳細(xì)解釋：

谷
gǔ
【名】
(會(huì)意。甲骨文字形,上面的部分象水形而不全,表示剛從山中出洞而尚未成流的泉脈;下面象谷口?！肮取笔菨h字部首之一。本義:兩山之間狹長(zhǎng)而有出口的低地,往往包含一個(gè)流域)
同本義〖valley〗
水注谿曰谷?！稜栄拧め屗?
無(wú)障谷?！豆騻鳌べ夜辍?
川谷徑復(fù)。——《楚辭·招魂》
含谿懷谷?！段倪x·左思·蜀都賦》
當(dāng)余之從師也,負(fù)篋曳屣,行深山巨谷中?！鳌に五ァ端蜄|陽(yáng)馬生序》
又如:向斜谷;裂谷;山谷;河谷;峽谷;幽谷;谷口(兩山之間的入口);谷水(山谷的水)
兩山之間的水流〖mountainstream〗
泉出通川為谷?！墩f(shuō)文》
陽(yáng)谷皆入汶,陰谷皆入濟(jì)?！濉ひω尽断Пк幦肪硎?
又如:谷飲(汲谷水而飲);谷泉(山谷間所出的泉水)
泛指水流〖stream〗
為大川廣谷之不可濟(jì),于是利為舟楫?！赌印?
水流會(huì)聚的地方〖confluence〗。如:谷王(江海的別名。以其能容百谷之水,故稱)
井中容水之處〖pool〗。如:谷鮒(指井中蛤蟆)
中醫(yī)學(xué)名詞〖valley〗。如:谷谿(肢體肌肉之間相互接觸的縫隙或凹陷部位,為經(jīng)絡(luò)氣血輸注出入的處所);谷道(指直腸到肛門(mén)的一部分;肛門(mén))
古代道家用語(yǔ)〖valley〗。如:谷牝(猶谷神)
通“穀。莊稼和糧食的總稱〖grain〗。如:谷董羹(一種雜煮的飲食);五谷(莊稼和糧食的總稱);百谷(糧食的總稱)
通“鞫”。困窮〖poor〗。引申為困境
人亦有言,進(jìn)退維谷?！对?shī)·大雅·桑柔》
又如:進(jìn)退維谷(形容處境非常困難)
姓。如:谷那(復(fù)姓)

谷
穀
gǔ
【名】
谷類植物或糧食作物的總稱〖grain〗
穀,百谷之總名。從禾,穀聲?！墩f(shuō)文》。百谷者,稻粱菽各二十;蔬果助谷各二十也?！?
五至,以谷俱來(lái)?！稌?shū)·太古誓》。鄭注:“蓋牟麥也?！?
亟(同“急”)其乘屋,其始播百谷?！对?shī)·豳風(fēng)·七月》
四體不勤,五谷不分。——《論語(yǔ)·微子》
時(shí)人不識(shí)農(nóng)家苦,將謂田中谷自生?！伻视簟掇r(nóng)家》
又如:五谷;谷田;谷人(農(nóng)夫);谷入(禾稼的收獲);谷土(耕地);谷芒(禾谷的芒刺);谷道(古代方士不吃五谷,以求長(zhǎng)生不老的道術(shù))
粟的北方俗稱〖millet〗。如:谷草
即稻谷。未脫殼的水稻的子實(shí)〖unhuskedrice〗
這兩天的價(jià)錢是糙米五塊,谷三塊?！抖嗍樟巳宥贰?
另見(jiàn)yù

谷氨酸
gǔ’ānsuān
〖glutamicacid〗2-氨基戊二酸,一種結(jié)晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH;存在三種旋光異構(gòu)體,通常是以右旋L型的游離狀態(tài)或結(jié)合成谷酰氨和許多動(dòng)植物蛋白質(zhì)的兩種形式存在,由谷蛋白水解或從制甜菜糖工業(yè)的廢水中制取,也可由發(fā)酵來(lái)制得,它參加生物體中的氨基轉(zhuǎn)移作用和有關(guān)的代謝作用;α-氨基戊二酸
谷倉(cāng)
gǔcāng
〖granary;barn〗∶貯藏糧食的木制或水泥制庫(kù)
〖breadbasket〗∶一個(gè)提供其它地區(qū)大部分食物、生產(chǎn)谷物的典型農(nóng)業(yè)區(qū)
這些廣闊的平原是這個(gè)國(guó)家的谷倉(cāng)
谷草
gǔcǎo
〖milletstraw〗∶谷子(粟)脫粒后的稈,可做飼料
〖ricestraw〗[方言]∶稻草
谷地
gǔdì
〖wady〗地面低洼并向某一方向傾斜的山谷、河谷等
谷都
gǔdū
〖pout(one'slips)〗鼓起;撅起。表示不高興或生氣的樣子
大家嘴谷都在床炕上,各自睡了?！鳌の髦苌缎咽酪鼍墏鳌?
谷坊
gǔfáng
〖checkdam〗在溝底修筑的小水壩,用來(lái)調(diào)整坡度、減緩流速,防止溝底被沖刷
在溝里閘谷坊,戴上它搬石頭不利落!——《套不住的手》
谷賤傷農(nóng)
gǔjiàn-shāngnóng
〖Whenthegrainischeap,thefarmerssuffer〗糧價(jià)過(guò)低傷害了農(nóng)民的利益
明宗問(wèn)曰:“天下雖豐,百姓濟(jì)否?”道曰:“谷貴餓農(nóng),谷賤傷農(nóng)?！薄缎挛宕贰ゑT道傳》
谷粒
gǔlì
〖corn〗用作糧食的各種禾谷類植物的任一種種子
谷碌碌
gǔlulu
〖rolling〗形容滾動(dòng)
谷米
gǔmǐ
〖paddy;rice〗[方言]∶泛指稻谷、大米之類的糧食
谷神
gǔshén
〖corngod〗被信仰為促進(jìn)谷物生長(zhǎng)保證五谷豐收并主宰植物每年的生長(zhǎng)、腐爛和再生的神
谷穗
gǔsuì
〖earsofmillet〗谷子的穗子
谷物
gǔwù
〖cereal〗∶能得到含淀粉的種子且適于做食物的植物子實(shí)(如小麥、玉米和水稻);亦指生產(chǎn)的種子(未加工狀態(tài))
〖grain〗∶糧食植物的種子
谷物倉(cāng)庫(kù)
谷芽
gǔyá
〖ricesprout〗中藥名。為稻的穎果經(jīng)發(fā)芽制成。甘,溫。入脾、胃經(jīng)。健脾開(kāi)胃,消食和中。治宿食不化、脘悶腹脹、泄瀉、不思飲食。本品含淀粉酶、維生素B等
谷雨
gǔyǔ
〖GrainRain〗二十四節(jié)氣之一,在四月19、20或21日
谷雨之日,萍始生。——《時(shí)訓(xùn)》
鳥(niǎo)弄桐花日,魚(yú)翻谷雨萍?！独钊河裨?shī)集·三月五日陪裴大夫泛長(zhǎng)沙東湖》
谷子
gǔzi
〖millet〗∶一年生草本植物,莖直立,葉子條狀披針形、有毛,穗狀圓錐花序,子實(shí)圓形或橢圓形,脫殼后叫小米,是我國(guó)北方的糧食作物。也叫“粟”
〖unhuskedrice〗[方言]∶稻的沒(méi)有去殼的子實(shí)
谷租
gǔzū
〖landrentpaidincereal〗指用谷物交納的地租

谷
yù
——“吐谷渾”(Tǔyùhún):我國(guó)古代西部民族名
另見(jiàn)gǔ