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基本解釋：

燜
（燜）
mèn
蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：燜飯。油燜筍。黃燜雞。

筆畫數(shù)：11；
部首：火；
筆順編號：43344254544

詳細解釋：

燜
燜
mèn
【動】
緊蓋鍋蓋,用微火把飯菜煮熟〖braise;cookinacoveredpotoveraslowfire〗。如:燜牛肉